Blanquette Extra Brut

Vino

• 100% Mauzac (native)
• Vintage selection
• Dosage 5g/L

Viticultura

• Certificato TERRA VITIS e in conversione al biologico dal 2020
• Terroir argillosi e calcarei
• Vigneti d’altitudine selezionati, ai piedi dei Pirenei

Produzione

• Vendemmia manuale
• Pressatura diretta lenta e delicata (<1,2 bar)
• Affinamento 30 mesi sui lieviti
• Dosaggio utilizzando solera di vini di riserva

Degustazione

• Colore dorato
• Aromi sottili di mela cotogna, frutti e sentore di fiori bianchi
• Complesso e fresco, con aromi di pera e di spezie sottili